秋季兔兔体验网推荐食用7种蔬菜增活力
1.甘蓝菜甘蓝菜又称高丽菜,包心菜,卷心菜,台语叫玻璃菜,为十字花科植物甘蓝的茎叶。原产于地中海沿岸,现中华大地遍及培养。按其形状,可分为平、尖、圆头三种。包心菜叶大而厚,是养分价值很高的蔬菜,且具有主要的保健效果,是一种天然防癌良药。主要的甘蓝菜有芽甘蓝、无头甘蓝、结球甘蓝、羽衣甘蓝、红甘蓝等,前四种甘蓝,都名列美国防癌协会主张的三十种防癌蔬果。2.菠菜藜科菠菜属一年生或二年生草本。又称菠薐、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。原产伊朗,2000年前已有培养。后传到北非,由摩尔人传到西欧西班牙等国。我国至迟在唐代已有菠菜的培养。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,富含丰厚维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。菠菜中富含许多的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来历。其间丰厚的铁对缺铁性贫血有改进效果,能令人面色红润,光彩照人,因而被推重为养颜佳品。3.抱子甘蓝别号芽甘蓝、子持甘蓝。抱子甘蓝的小叶球新鲜,养分丰厚。每千克商品中含维生素C0.98~1.7克,并富含较丰厚的铁和磷。抱子甘蓝小叶球的食用方法许多,可清炒、清烧、凉拌、体验汤料、火锅配菜、泡菜、腌渍等。4.苜蓿芽苜蓿芽之蛋白含量高于其它豆类,富含钙、磷、铁、钠、钾、镁等矿物质及维他命a、b1、b2、b6、b12、c、e、k和多种氨基酸及酵素,养分丰厚、热量低、清新可O,以生食为佳,有利身体健康,能使酸性血液转变为弱碱性,它富含高量的维他命e,能避免推进老化的过氧化脂质发生,强化血管以及使血液循环更顺利。5.红椒红椒果皮有些富含多种矿物质及维生素C、蛋白质、食用纤维等,种子则富含辣椒碱(Capsaicin)。除了富含丰厚的胡萝卜素外,一根红辣椒还大概富含5000个国际单位的维生素A,可满意成年人的每天需求量,此外还富含超过100毫克的维生素C。这些丰厚的抗氧化剂,能中和体内的有害氧分子自由基,有利于人体健康。6.洋葱洋葱中富含一种名炎“栎皮黄素”9的物质,这是现在所知最有用的天然抗癌物质之一,它能阻挠体内的生物化学机制呈现变异,控制癌细胞的成长,然后具有防癌抗癌效果;洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢才能,具有防癌抗变老的成效;7.茄子茄子是少有的紫色蔬菜,养分价值也是绝无仅有。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。茄子富含维生素E,有避免出血和抗变老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对推迟人体变老具有活跃的意义。
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