沧州有诸多名闻天下的美食

沧州有诸多名闻天下的美食

州东部临近渤海，北部临近廊坊和天津，西部与衡水和保定相邻接，南部与山东相望，沧州市临近京津地区，与天津相距120公里，与北京相距240公里，其建有水旱码头，京杭大运河横贯全境，如今，大力发展文化旅游产业，已成为一种趋势，譬如文化节庆会展、演艺和新闻出版等，借助当地资源，还有沧州杂技节和武术节等；综合上述，均为发展当地文化旅游业提供了有利条件，饮食文化：沧州人喜好饮食，尤以烧烤和火锅为主，其特色的美食有火锅鸡、羊肠汤和驴肉火烧等，作为一个历史文化名城，沧州不仅有着深厚的文化底蕴，优美的自然风光，更有诸多名闻天下的美食。

糖果子和炸老虎

这两种食物是沧州人，每天都能品尝到的美食，何为糖果子，即为在油饼上面裹上红糖，再油炸而成的糖饼，酥脆可口，何为炸老虎，其比较有技术含量，当油饼刚刚起泡之时，将其捞出来，然后把鸡蛋打进去，再回锅油炸，外表焦里面嫩，味美可口,独具风味。

羊肠子

作为沧州的一绝，羊肠子受到了男士的喜爱，人们早晨之时，喜欢在大锅旁围坐，每个人手里捧着瓷碗，里面盛着羊肠汤，肉汁为乳白色，飘着红色的血肠，配有香菜做搭配，食客们面对香气四溢的味道，心中感到无比喜悦，沧州的羊肠子，作为当地特色美食，已有百年的历史了。

火锅鸡

来到河北的沧州，会发现沧州人的象征即火锅鸡，其无疑是最具特色的美食，关于这种美食，人们不禁好奇，到底从何而来，据说其起源于四川，是把麻辣火锅和川菜的红烧鸡相融合，加之人们的创新，因为其即可涮火锅，又可吃鸡块，所以被称之火锅鸡，据说当年吃火锅鸡的热潮，是任何美食都无法与之相比的，其以麻辣口味为主，富含营养，色泽红润，加之辅料，还可涮菜，比较适合家庭聚会，是本地人餐桌上不可或缺的美食。

驴肉火烧

天上有龙肉，地下有驴肉，在驴肉火烧中，有名的算是河间驴肉火烧，据记载，驴肉火烧在唐代就已闻名天下，传说唐玄宗李隆基在登基前，曾来到了河间，有一名书生杀驴煮秫招呼他，品尝之后连声称赞，另外，当地还有句谚语，即常赶集还怕看不见卖大火烧的，可见火烧在大众心中的位置，在古代的时候，河间府是水草丰美之地，产出的驴肉也很鲜美，因此其口感清爽醇香回味无穷。

杂技花馍

花馍作为一种面食，其可称为是面塑艺术品，是当地吴桥人都知晓的面食，每逢节日都要送上花馍以表祝贺，历经几百年的变迁，流传至今，沧州的杂技花馍，如今已为一种民俗技艺，其与众不同之处，在于其在制作过程中，融入了杂技元素，再加之蔬菜汁以增色，从而使花馍达到了色形兼备，花馍造型多样，有刺猬、老虎和兔子等形状，形象逼人，色彩鲜艳，同时有食用与观赏的价值。

锅饼，作为一种面食，锅饼大如盘，外表为圆形，非常可口，厚度为5厘米，可用作充饥之用，据记载在吴桥，因为很多杂技艺人常年在外，为了便于存储和携带，人们逐渐食用锅饼，因其体积较小，所以受到了人们的喜爱，锅饼的外表，坚硬而厚实，很有嚼劲，外皮深受人们喜好，酥香且耐吃，百试不厌，锅饼的里面很松软，共计有十几层，其香软易嚼，可作为充饥首选。

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