河北秋季开学食品安全消费提示

河北秋季开学食品安全消费提示

秋季开学在即，为有效预防和控制食物中毒等突发事件发生，保障广大师生在校饮食安全，提醒师生养成良好的食品消费行为，河北广宗县市场监督管理局现发布秋季开学食品安全消费提示。

秋季，是肠道传染病高发季节，早晚温差较大，食物易腐败变质，加之季节交替，人体胃肠和免疫功能处在适应的过程，若饮食不当，极易发生食源性疾病，学校食堂一定要做好开学准备工作，注意规范烹饪，确保广大师生食品安全，家长、学生也要注意饮食安全.

一、严把食品安全自查关。对照食品安全自查的有关要求，开展一次全面自查。做好食堂后厨卫生打扫、清洁和消毒工作，确保防虫、防鼠措施到位，防止虫害滋生。彻底清查库存食材原料、调味品等，及时清除过期、变质食材原料和调味品。加强食堂从业人员健康管理，必要时开展诺如病毒、副溶血性弧菌等致病性微生物的筛查监测。

二、严把食品原料采购、储存、加工、销售关。禁止供应非本食堂加工的散装馅料、肉串及散装熟食制品；严禁采购、储存、使用亚硝酸盐，严禁使用非食用物质加工制作视频，严禁将回收的食品再次加工销售；要严格落实食品留样制度和餐具、公用具消毒制度；严禁违规加工制作生鲜黄花菜、豆角（四季豆）、发芽发青土豆、霉变红薯、河豚、来历不明的野菜等高风险食品；禁止采购使用散装食用油。

三、严把配送餐单位资质关。采用集体用餐配送单位供餐的，应选择量化评级为优秀以上的供餐单位，对其资质、管理状况、供餐能力、运输车辆等进行核实考察，并签订食品安全责任书，向监管部门备案。

四、加强饮食安全宣传教育。学校应积极开展学生饮食安全宣传，家长要加强教育督促，培养广大学生养成良好的个人卫生习惯，勤洗手，不喝生水，不吃腐败变质和不洁食品，不要购买校园周边、街头巷尾的来路不明的食品；在校外就餐时，要选择有有效《食品经营许可证》（《餐饮服务许可证》）、食品安全量化分级良好等级以上餐饮单位；不食用来历不明的食品。

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