美成天仙就靠吃出来！十八大主席团

美成天仙就靠吃出来！十八大主席团猪皮，又称肉皮，是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。而且90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可与熊掌媲美。

胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其丰富饱满平整光滑；弹性蛋白，能使皮肤的弹性增加，韧性增强，血液循环旺盛，营养供应充足，皱纹舒展，变浅或消失，皮肤显得娇嫩、细腻、光滑。

由于猪皮含有的胶原蛋白能减慢机体细胞老化，因此，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。

今天小厨推荐大家3种吃法，祝大家越吃越美，美成天仙！

第1种：双椒炒猪皮

食材：猪皮，青椒，红椒，生姜，大蒜，生抽。大葱

制作步骤：

1、猪皮清洗干净，将表面用刀刮干净。

2、锅里加入适量的水烧开之后，加入猪皮焯一下水，这样猪皮会更好切，而且没有清理干净的毛，经过焯水之后，也更容易显现，更好清理。

3、将焯好的猪皮，再次检查一下，清理干净残留的猪毛，切成小块。

4、将猪皮放入压力锅，加入少量的水，按肉/鸡模式。用压力锅煮过的猪皮更软，直接炒会嚼不动的。

5、将煮熟猪皮切成小条，这一步的动作有点重复了。这一锅猪皮大部分是用来做皮冻吃的，所以切的比较大块，取了一小部分出来炒青椒，所以又重新切成小块了。大小粗细，大家自行掌控就可以了。

6、青椒，红椒清洗干净，切丝待用。

7、热锅下油，将油烧热，加入生姜，大蒜，大葱爆香，加入猪皮，盐一起翻炒几个来回，将猪皮铲到锅的一边。

8、加入青椒，红椒，盐一起翻炒到五成熟，和猪皮一起翻炒至熟，加入少量的生抽翻炒均匀，撤点大葱出锅。

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