美味营养的几道家常菜,好吃不腻人
美味营养的几道家常菜,好吃不腻人
内酯豆腐拌秋葵
食材:秋葵7个,内酯豆腐半盒、大蒜4瓣,小米椒3个,生抽2汤匙,陈醋2汤匙,白糖1小勺,盐2/3小勺,花椒少许,植物油适量,香油少许
做法:
1、内酯豆腐用剪刀在底部四个角各剪一个小口,然后撕掉表面的塑料纸,倒扣在菜板上取出来。
2、我只用了1/2盒的内酯豆腐,切成片后小心的用刀托着放入盘子中。
3、大蒜切碎放入小碗中,加入2汤匙生抽、2汤匙陈醋、1小勺白糖、2/3小勺盐、少许香油搅拌均匀备用。
4、煮锅烧开水,下入秋葵焯一下水,水开后煮半分钟捞出,过一下冷水。
5、然后将秋葵切掉根部,横着切成小块。
6、将切好的秋葵摆放在豆腐的周围,然后均匀的浇上调料汁,撒上切碎的小米椒,炒锅烧热加入适量植物油,下入少许花椒粒爆香,将花椒粒捡出不要,热油浇在上面即可。
火腿炒豌豆荚
食材:
豌豆荚、火腿肠、青椒、蒜瓣、盐、鸡精
做法:
1、豌豆荚撕去经,洗净。把火腿肠斜刀切成片,蒜切成片,青椒切成小段。
2、热锅下油,放入蒜片爆香,倒入豌豆荚翻炒片刻,倒入火腿肠和青椒,加入适量的盐翻炒均匀。
3、倒入适量的水,小火慢煮,一直煮到汁干,加入适量的鸡精,翻炒均匀,即可出锅。
清蒸鲈鱼
#65532;食材:鲈鱼一条、红椒少许、葱少许、姜少许、盐适量、胡椒粉少许、料酒少许、蒸鱼豉油适量;
做法:
1.新鲜鲈鱼一条,清理干净内脏,鱼肚子处剪一个小口,洗净血水,切去背脊。
2.鱼身切片,从腹部到背部均匀的切段,鱼腹相连。
3.鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉进行腌制,15分钟即可。(最好用手将调料抓匀,这样更加入味。)
4.把腌好的鱼放入盘中,水开后大火蒸8分钟,然后焖5分钟,在蒸鱼的过程中,把葱姜切细丝。
5.给蒸好的鱼身上撒上葱姜花,再放上一些红椒。锅里放适量油加热,将烧好的油趁热浇在鱼身上,再淋上适量蒸鱼豉油就可以了。
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